我們常說(shuō)，倒茶只倒七分滿。其實(shí)還有一句俗話，叫做“茶七、飯八、酒十分”。中國(guó)自古以來(lái)就有“禮儀之邦”的美稱，在待客方面更是如此，“茶七、飯八、酒十分”正是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀和文化內(nèi)涵的一個(gè)體現(xiàn)。那么何謂“茶七、飯八、酒十分”？
茶七、飯八、酒十分
1、“茶七”
給客人倒茶時(shí)，倒得太滿容易燙到人。倒七分滿是一種尊重，也是一種關(guān)懷。而且，喝過(guò)工夫茶的朋友都有這樣的感受，茶要一次一次地泡，小杯小杯地品，慢慢品味才能感受到它的“美妙”之處。
2、“飯八”
給客人盛飯的時(shí)候也是這樣，飯盛八成滿是最好的了。飯盛得太滿，客人可能吃不下，但又不好意思剩飯而勉強(qiáng)吃完。盛八分滿既表達(dá)了對(duì)客人的熱情，也充分考慮了客人的處境，把握分寸是高情商的體現(xiàn)。
3、“酒十分”
中國(guó)人遇到喜事的時(shí)候，都會(huì)用佳肴美酒來(lái)慶賀。在酒桌上斟酒是有講究的，酒一定要倒十分滿，甚至滿到溢出來(lái)，即我們平時(shí)說(shuō)的“滿上”。把酒杯斟滿代表主人對(duì)客人的誠(chéng)意和熱情，讓大家開(kāi)懷暢飲。
若以茶待客，則以倒七分為敬，不宜過(guò)滿。以便客人端茶杯飲用時(shí)，不至于因茶水外溢而失禮。而且還有一定的科學(xué)道理：茶杯倒七分茶水，茶水的面距離杯口有一定空間，茶水的清沁芳香就不容易失散。在飲茶前，就能聞到濃郁的茶香，茶水也不至于燙著客人的嘴唇。若盛飯到八分滿，過(guò)了叫“碰鼻梁”，對(duì)客人不尊重。另一方面，講究的客人一般也不“回碗”，也就是一碗之后不再添飯的意思。吃飯的時(shí)候不論主客，應(yīng)該用手平端碗底，如果碗放在桌子上，您也得用手扶著碗沿。若以酒敬客，斟酒以斟滿為準(zhǔn)，以表達(dá)好客之心，但是事實(shí)上八分程度為好，不能斟滿了。這與以茶待客的道理是一樣的，如果酒斟得太滿，客人端杯時(shí)，杯中的酒容易溢出而失禮，而且酒斟八分，對(duì)貪杯者來(lái)說(shuō)還是一種提示。如果主人把客人杯中的酒斟得太滿或溢出，那不只是失禮行為，易被人認(rèn)為是對(duì)客人的一種戲弄，使客人無(wú)法端杯或迫使客人俯首而飲。
“茶七，飯八，酒十分?！闭f(shuō)的是要把控好度?！捌叻譂M”“八分滿”能顯示出，你的個(gè)人休養(yǎng)和對(duì)客人的關(guān)心、尊重！勸酒時(shí)要斟滿，倒茶時(shí)不能滿，滿了就是在逐客。為人做事一定要虛心謹(jǐn)慎，不驕不躁，不可鋒芒畢露，要謙和含蓄，正所謂滿招損，謙受益。
